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Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec nos recettes authentiques

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M
La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone, des baisers de dames "baci di dama" ou une tarte à la ricotta.

Meilleures recettes de cuisine italienne et de café des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine italienne et de café pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Amaretti au café
Amaretti au café
Comment j'ai changé de vie Comment j'ai changé de vie
Les amaretti, ces petites bouchées italiennes que l’on mange sans faim / fin ! Ici on les adore avec le café, alors j’ai opté pour une version d’amaretti au café qui est vraiment trop gourmande, je pense d’ailleurs que c’est ma favorite !
Bicerin
Bicerin
Popotte Popotte
C'est un chocolat chaud au café typique de Turin. Parfait pour le goûter, un brunch ou le petit déj. Recette minute, à faire au dernier moment.
Le tiramisu au café
Le tiramisu au café
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Le tiramisu au café, c'est le dessert italien incontournable par excellence ! Il est frais, gourmand et facile à préparer. C'est une pâtisserie italienne composée principalement de biscuits à la cuillère légèrement imbibés de café et d’une mousse légère et aérienne à base de mascarpone, d’œufs et de sucre en poudre.
Tiramisu au Nutella
Tiramisu au Nutella
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette rapide et facile à faire que tout le monde aime énormément pour son côté très gourmand.
L’affogato al caffè
L’affogato al caffè
Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
glace et café chaud : le plus simple des desserts ou le meilleur des cafés ? Une recette en provenance d'Italie !
Biscotti cappuccino
Biscotti cappuccino
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Les « biscotti » pour ceux qui ne le savent pas, se nomment ainsi parce qu’ils sont cuits deux fois (bis – cotti) : une première fois sous forme de « boudin » (qui ressemble un peu à un « kloug » il faut le dire), et une seconde sous forme de « biscuits ».. Cette double cuisson permet de les assécher au maximum et d’obtenir des biscuits très craquants. Ils sont d’ailleurs la plupart du temps dégustés avec un café pour pouvoir les tremper et les attendrir un peu.
Affogato al caffé
Affogato al caffé
Appuntamento in cucina Appuntamento in cucina
« Affogato » veut tout simplement dire « noyé » en italien. C’est un dessert incontournable en Italie l’été, très simple à préparer. Mais pour être bien exécuté, il nécessite deux ingrédients de qualité : un bon café italien et une glace artisanale.

Les parfums qui s’accordent le mieux avec le café sont la glace à la vanille, à la crème ou la stracciatella (crème glacée avec pépites de chocolat). Vous pouvez éventuellement aussi opter pour une glace à la pistache ou à la noisette.
Comment faire du café avec une cafetière Moka
Comment faire du café avec une cafetière Moka
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
La cafetière Moka est la machine à café la plus utilisée en Italie et son succès a largement dépassé les frontières depuis longtemps. Mais connaissez-vous les quelques règles fondamentales d'utilisation de la Moka ? Un café à boire à tout moment de la journée, du petit déjeuner à l'heure du goûter !
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Café à l'italienne
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Comment préparer le café avec une cafetière italienne moka dans les règles de l'art ? Conseils et astuces pour boire son café comme en Italie !
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Dernières recettes de cuisine italienne et de café par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine italienne et de café qui changent !

Tiramisu à l'extrait de café
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The Best Recipes The Best Recipes
Tiramisu à l'extrait de café. Une recette Italienne gourmande pour surprendre vos convives. Ce dessert est un régal !
Affogato
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une boisson-dessert idéale pour finir un repas avec un café gourmand !
Tiramisù Italien
Tiramisù Italien
Amelia Amelia
Que ceux qui n'aimes pas ce dessert lève la main ... et je crois qu'il ne doit pas y en avoir beaucoup !! Alors, comme vous devez déjà sûrement le savoir, toutes les recettes italiennes que je partagent son tirées du livre de recettes de ma famille italienne ... donc testées et approuvées par des italiens en personne !!
Café latte Vegan
Café latte Vegan
Amelia Amelia
Une boisson fraîche (ou chaude selon votre envie) idéal au petit déj, au brunch ou dans l'après-midi pour une pause douceur.
Affogato al caffè
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Les Gourmands disent Les Gourmands disent
La fraîcheur s’invite dans notre café aujourd’hui en prenant un délicieux air de dessert. Ce « simple » café accompagné d’une boule de crème glacée à la vanille sent bon l’Italie.
Affogato alla straciatella
Affogato, caramel et noix de pécan
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Mimm Mimm
Vous cherchez une recette de caramel ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Affogato al Caffè
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La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Essayez cette recette de café glacé et donnez votre avis en commentaire !
Affogato al caffè
Affogato al caffè
Mimm Mimm
C’est une spécialité italienne qui marie la force et la chaleur du café espresso à la douceur de la crème glacée à la vanille, avec un amaretti émietté en prime.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules à dariole en aluminium
Moule à dariole

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de mousse.

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Découvrez le Cold Brew Negroni, également appelé Negroni infusé au café, une délicieuse variante de la recette classique du Negroni au Campari. L'infusion est facile à faire et peut durer entre 10 minutes et toute une nuit en fonction de la teneur en café que vous désirez obtenir.

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